我国是养猪大国，生猪养殖量大约占到世界养殖总量的一半，同时，我国也是猪肉消费大国，猪肉消费量大约占到世界总产量60%。基于这一数据，我国每年都要从国外进口100万吨左右的猪肉。当前，全球经济发展整体放缓，我国经济发展…我国是养猪大国，生猪养殖量大约占到世界养殖总量的一半，同时，我国也是猪肉消费大国，猪肉消费量大约占到世界总产量60%。

基于这一数据，我国每年都要从国外进口100万吨左右的猪肉。当前，全球经济发展整体放缓，我国经济发展转入新的常态，进口猪肉来源与数量持续激增，冲击着国内猪市。

同时，不受环保、饲料、土地和水资源等主要因素影响，未来生猪生产成本将波动下跌，生猪产业的可持续发展面对根本性挑战。我国生猪产业如何构建可持续发展?养殖企业以后该怎么养猪，又如何均衡养殖效益与社会责任呢?在近日开会的2016(首届)国际猪业发展论坛上，国内外的专家、学者与养殖业者齐聚一堂，联合探究了这些话题。

中外养猪业差距有多大?中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员王立贤指出，这些问题的根源还在于我国养猪业的效率较低。与养猪发达国家比起，我国生猪的生产方式、养猪效益等更为领先。有数据表明，2015年，我国母猪年获取断奶仔猪数(PSY)平均值为15.8头，而这一数字在美国为25头以上，丹麦则多达30头。

对于上述数据，卡美农业咨询资深咨询师MichaelEllermann并不尊重，他说道，2015年，丹麦养猪业的PSY平均值为35.6头，前5名的猪场能超过37头，最差的猪场PSY早已超过了40头。PSY能代表什么?王立贤问，PSY越高，出栏同等数量的猪所须要的存栏母猪就越多，人力、水、饲料等成本就越多，对环境导致的负面影响也就就越小。丹麦的PSY低了我国好比一倍，经济效益和社会效益可想而知。

最近几年，我国的PSY平均值每年能提升0.8头~1头，“可不要小看这个数据，每年能让我们少养几百万头母猪。”上世纪90年代之前，我国养猪业的主要形式是散养，现在我国正处于工业化的初级阶段，离现代化还有一段距离。

“虽然有些企业早已转入现代化，但整体来讲还是严重不足，养猪效益的提高还有相当大空间。”不要让猪去适应环境那如何提升我国的生猪养殖效率呢?王立贤分析应当从四个方面著手——遗传(品种)、环境、营养和管理。“我国市场上少见的三元猪大多从国外山坡，遗传素质上的差距约为2年~3年，因此，品种上差距并不大。

在饲料和营养方面，我国的养猪业也比较成熟期。很显著，要提升养殖效率，就要从环境和管理两方面应从。”20年前，我国一头母猪的PSY仅有为8头~9头，与现在的水平比起差距极大。现在的生猪新陈代谢充沛，对环境的拒绝再次发生了最重要的转变。

但在了解和理念方面，很多人抱着原有观念，指出养猪需要太认真，扶养了能变卖赚就讫，因此也不必给猪过于多“关怀”。因此，很多猪场的基础设施并无法符合猪的生长拒绝，无法充分发挥其优势。“这种情况下，猪就不会想要办法去适应环境，而一旦猪都开始想要办法了，养殖场(户)就不会代价适当代价，有时候这种代价甚至是猪的丧生。

”王立贤举例，我国很多猪场遇到过这种情况，温湿度巨变的时候，猪场的生产水平马上会受到影响，短期内无法完全恢复，这就是让猪去适应环境的代价。提高生猪生活的环境，还要注目动物福利。

近些年，动物福利这一词被提到的频率更加低，社会大众对动物福利的解读也仍然逗留在字面意义上。“给动物与人类身体健康维持同等待遇，乃是给它们福利。

这样才能充分发挥他们的生产潜力。”王立贤说道，从业者要明白，“没猪的身体健康，就没身体健康的养猪产业，更加谈不上安全性优质的猪肉产品。”猪场管理要人才和细节锐意管理是提升养殖效益的最重要容许因素。

在王立贤显然，当前，我国确实不懂养猪的人并不多，确实不懂猪场管理的人堪称少之又少。MichaelEllermann早已在我国待了10多年，了解调研过我国很多大大小小的猪场。谈及对我国猪场和养猪业的整体观点，他说道：“在中国的猪场，我常常听到管理者或一线人员说道，‘是别人让我这么做到的，’他们自己并不确切原因，对生产的很多环节很疑惑。

”中国的猪场有很多人在托建议，而这些建议往往不统一。相比之下，在丹麦，一定区域内的生猪养殖生产环节都有统一的标准，养殖者会无所适从。

值得注意的是，管理者必须有辨别能力，有能力去解惑，确切告诉猪该怎么饲，他人托的建议是不是合适自己的猪场。丹麦的每一个猪场都有一个董事会，由四人包含，还包括猪场老板、外部咨询师、猪场经理和财务顾问。董事会的每个成员都可托建议，但权限也仅限于托建议，做到要求的人不能是猪场老板。新希望六和股份有限公司市场技术部总经理王益兵回应回应，杰出的技术、设备、产品要发挥作用，还得靠一线养殖人才。

这必须他们不具备四大能力：找到问题、分析问题、解决问题、落地继续执行，其中落地继续执行能力尤为最重要。除了人才问题，管理方面还必须留意细节。

MichaelEllermann共享了丹麦某猪场对产房展开提高的实际操作案例。这个猪场的仔猪呕吐亲率低，员工必须花上很长时间在产房巡栏。为提高这一状况，他们就很多细节展开了检查，比如疫苗的存储、静脉注射手法和静脉注射路径;病故仔猪的剖检;饲料中的霉菌毒素等。

同时，他们还对有可能经常出现问题的环节一一排查，比如减少饲料中蛋白含量;替换猪舍的消毒剂等，最后寻找了原因。“要大大展开转变，这样才能找到问题的根源。”猪场每个管理不道德的转变都会给生产带给影响，经过这一系列的检查和提高，这个猪场的生产成绩又获得了进一步提高。

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